부속 소화기관의 구조
(1) 타액선
타액선은 타액을 구강 내에 분비하는 침샘으로, 귀밑에 좌우 한 쌍의 가장 큰 귀밑샘(이하선), 볼 내측에 있는 턱밑샘(악하선), 혀 밑에 있는 가장 작은 혀밑샘(설하선)이 있습니다.
(2) 간
간은 횡격막 바로 아래 오른쪽 상복부에 있습니다. 내장 기관 중 가장 크며, 성인 남자는 1~1.5kg, 성인 여자는 0.9~1.3kg 정도의 크기입니다. 간은 우엽과 좌엽으로 구성되어 있으며, 우엽이 전체의 3/4을 차지합니다. 중앙 하부에는 간문이 있고, 그곳으로 간문맥, 간동맥, 간관, 림프관이 출입하고 있으며, 간문 후방에 간정맥이 나와 있습니다.
간은 간동맥과 간문맥으로부터 혈액을 공급받으며, 1분당 약 1,500mL의 혈액이 간을 통해 순환됩니다. 즉 간동맥으로부터 약 1/3의 혈액을 공급받는데, 주로 간 기능의 원동력이 되는 산소를 공급받게 됩니다. 간문맥은 위, 장, 췌장, 비장 등 복강 내 여러 기관으로부터 나오는 장간막정맥이 모인 혈관으로서 소화관으로부터 흡수된 영양소를 간으로 운반하는 혈관입니다. 간동맥과 간문맥은 간문을 통해 간으로 들어오며, 간 고유의 혈관계를 형성하고 간정맥이 되어 간에서 나와 하대정맥에 합류하여 전신 순환계와 연결됩니다.
간은 질긴 피막으로 둘러싸여 있는 100만 개 정도의 간소엽으로 이루어져 있습니다. 간소엽은 직경 0.7~2mm의 다각주 형태로 간 구조와 기능의 단위가 되고, 간세포의 구획을 만듭니다. 간소엽은 간세포, 모세혈관 및 모세담관이 중심정맥을 중심으로 방사상으로 모인 것입니다.
간은 스스로 재생 능력을 가지고 있으며 10~20% 정도만 정상적으로 기능해도 생명을 유지할 수 있습니다.
(3) 담낭
담낭은 간에 부속된 기간으로서 길이 약 9cm, 용량 40~70mL 정도 크기로 서양배 모양을 하고 있으며, 간우엽 아래쪽에 있습니다. 담낭과 담관을 총칭하여 담도계라고 하며, 간에서 함성, 배출되는 담즙을 농축하고 저장, 배출하는 기능을 합니다.
간 담즙과 담낭 담즙은 기본적으로 성분의 종류는 동일하지만 양적 조성은 다릅니다. 십이지장 상부에 존재하는 오디괄약근은 담즙이 십이지장으로 배출되는 것을 조절합니다.
담즙 성분의 대부분은 장간순환을 합니다. 즉 소장에 분비된 담즙이 영양소의 소화, 흡수에 사용된 후에 재흡수되어 문맥을 통해 간으로 되돌아와 재차 담즙 성분 합성에 이용됩니다. 즉 간세포에서 합성된 담즙 성분은 '간세포 - 모세담관 - 간관 - 총간관 - 담낭관 - 담낭 - 총담관 - 십이지장 - 회장 - 간문맥 - 간'의 경로를 거칩니다.
(4) 췌장
췌장은 복강 내 가장 깊숙한 곳에 있으며, 위의 후방에 좌우로 걸쳐 있습니다. 길이는 약 15cm, 두께 약 2cm, 중량 60g 정도의 약간 붉은색을 띤 회백색의 부드러운 조직으로 되어 있습니다. 췌장은 다수의 소엽으로 구성되어 있으며, 각 소엽의 도관은 췌장의 중심을 통하는 췌관에 합류합니다. 이 췌관은 총담관과 합류하여 십이지장으로 통하며, 췌액의 외분비 경로입니다.
췌장은 기능이 전혀 다른 외분비 조직과 내분비 조직으로 구성되어 있습니다. 외분비 조직에는 소화효소를 합성하는 선세포와 물과 중탄산염 등을 분비하는 상피세포가 있습니다. 내분비 조직에는 랑게르한스섬이라는 세포집단이 있는데, 글루카곤을 분비하는 alpha-세포, 인슐린을 분비하는 beta-세포, 소마토스타틴을 분비하는 delta-세포 등으로 구성되어 있습니다.
소화관 벽과 점막 표면의 구조
(1) 소화관 벽의 일반구조
소화관 벽의 구조는 부위별로 약간씩 차이가 있지만, 식도의 중간 부위부터 항문에 이르기까지 공통된 구조로 되어 있습니다. 즉 소화관 벽은 안쪽으로부터 점막층, 점막하조직, 근육층, 장막층의 4개 층으로 되어 있습니다.
점막층은 한 층의 상피세포와 결합조직의 고유판, 그리고 얇은 평활근으로 된 점막근판으로 구성되어 있습니다.
점막하조직은 장관에 분포된 혈관, 림프, 신경 등을 지지해주는 역할을 하며 점막하신경총이 분포되어 있습니다.
근육층은 평활근이 두 층으로 배열되어 있으며, 내층은 환상근, 외층은 종주근으로 구성되어 있습니다. 이들은 소화관의 운동에 관여하며 내외 근육층 사이에는 장근신경총이 분포되어 있습니다.
장막층의 장막은 장관의 최외층을 덮고 있는 얇은 결합조직의 막입니다.
(2) 소장 점막 표면의 구조
소화관 안쪽 내벽의 표면은 주름벽, 융모, 미세융모로 구성되어 있습니다. 이들은 흡수 표면을 넓히는 효율적인 구조입니다. 사람 소장의 경우, 흡수 표면적은 평평한 표면적의 약 600배에 해당합니다. 이렇듯 광대한 표면적은 영양소의 흡수에 아주 유용합니다. 상피세포들은 융모의 음와 부분에서 생성되고 분화되어 정상 부위를 향해 이동되며, 정상 부위에서 노화되어 소화관의 내강 내로 탈락합니다. 하루에 약 170억 개의 상피세포가 탈락하고 새로운 세포가 생겨납니다. 소장 전체의 상피조직은 4~6일마다 교체됩니다.
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